Keamanan pada Makanan Pendamping Air Susu Ibu

Abstract

Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) juga merupakan fase bayi melatih ketrampilan oral motornya untuk siap menerima menu makanan keluarga di usia selanjutnya. Makanan pendamping ASI yang baik adalah yang tinggi kandungan energi, protein dan mikronutrien. Bahaya keamanan makanan dapat muncul sejak awal penyiapan makanan, proses memasak, penyimpanan maupun saat penyajian. WHO merekomendasikan strategi global pemberian makan bayi dan anak (Global Strategy for Infant and Young Child Feeding), yaitu pemberian ASI eksklusif hingga usia 6 bulan dan mulai pemberian makanan pendamping ASI sejak usia 6 bulan dengan tetap melanjutkan pemberian ASI paling tidak sampai usia 2 tahun. Makanan pendamping ASI harus mulai dikenalkan pada saat yang tepat, tidak terlalu cepat ataupun terlalu lambat (timely), dalam jumlah adekuat yang terpenuhi dari variasi berbagai bahan makanan (adequately), aman dari kemungkinan bahaya yang dapat terjadi akibat pengolahan maupun penyajian makanan yang tidak tepat (safe), dan diberikan dengan cara yang baik dan benar (properly feed).