Prospek Konsumsi Pengganti Daging di Kalangan Generasi Muda Indonesia : Telaah Data Empiris Asia dalam Konteks Kesehatan Preventif

Abstract

Perubahan gaya hidup sehat di kalangan generasi muda Indonesia telah mendorong peningkatan minat terhadap konsumsi produk pengganti daging berbasis nabati. Artikel ini menyajikan tinjauan literatur dari jurnal nasional dan internasional, serta data empiris dari Indonesia dan negara-negara Asia lainnya dalam 10 tahun terakhir. Kajian ini mengaitkan tren konsumsi tersebut dengan implikasi kesehatan dan potensi intervensi nutrisi preventif. Hasil menunjukkan bahwa pola makan berbasis nabati memiliki dampak positif terhadap kesehatan metabolik dan dapat menjadi strategi nasional dalam menurunkan prevalensi penyakit tidak menular.